انجیر استهبان+ قیمت روز انجیر+ انواع انجیر

انجیر استهبان چیست و چرا خاص است؟

شهرستان استهبان در استان فارس به‌عنوان قطب اصلی تولید انجیر ایران و جهان شناخته می‌شود. باغات وسیع این منطقه، سالانه هزاران تُن انجیر مرغوب تولید می‌کنند که بخش زیادی از آن به‌صورت خشک‌شده عرضه می‌شود. فرآیند خشک شدن انجیر در این منطقه کاملاً طبیعی است؛ به این معنا که میوه‌ها بر روی شاخه باقی می‌مانند تا در معرض نور خورشید خشک شوند.

این روش سنتی و طبیعی چند مزیت مهم دارد:

• حفظ طعم و عطر واقعی انجیر

• ماندگاری طولانی‌تر

• ظاهر سفید و روشن میوه خشک

• ارگانیک بودن محصول نهایی

ویژگی‌های مهم انجیر استهبان

1. کیفیت و طعم عالی – طعمی شیرین و خوشایند که در کمتر انجیری یافت می‌شود.

2. خشک شدن طبیعی روی درخت – بدون استفاده از دستگاه یا افزودنی شیمیایی.

3. خواص ارگانیک – در زمان برداشت و فرآوری هیچ سم یا ماده نگهدارنده‌ای استفاده نمی‌شود.

4. ارزش غذایی بالا – سرشار از ویتامین‌ها، املاح معدنی و فیبر طبیعی.

انواع انجیر استهبان

📌 طبقه‌بندی بر اساس اندازه (سایز)

• AAA → درشت‌ترین نوع با قطر بیش از ۲۲ میلی‌متر.

• AA → اندازه متوسط، بین ۱۸ تا ۲۲ میلی‌متر.

• A → قطر ۱۴ تا ۱۸ میلی‌متر.

• B → قطر ۸ تا ۱۴ میلی‌متر.

• C → کوچک‌ترین نوع با قطر کمتر از ۸ میلی‌متر.

📌 طبقه‌بندی بر اساس رنگ

• سفید و زرد روشن → بهترین و گران‌ترین نوع انجیر.

• انجیر ضعیف → کمی تیره‌تر ولی همچنان سالم و قابل مصرف.

• انجیر شکلاتی → پوست تیره با کیفیت متوسط.

• انجیر ضایعاتی → دارای زدگی یا له‌شدگی، مناسب صنایع غذایی.

📌 طبقه‌بندی بر اساس میزان شکفتگی

• انجیر پرک (خندان کامل) → مرغوب‌ترین و گران‌ترین نوع.

• انجیر صدیک → شکفتگی متوسط.

• انجیر غنچه → کمترین میزان شکفتگی.

📌 طبقه‌بندی بر اساس ترکیب

• انجیر سوپر → ترکیبی از انجیرهای روشن و سالم در سایز AAA و AA.

• انجیر ممتاز → ۳۰٪ انجیر AA و ۷۰٪ انجیر A.

• انجیر مخلوط → ترکیب انواع پرک، صدیک یا غنچه.

• انجیر گل پرک → انجیرهای پرک درشت و سفید.

ارزش غذایی و فواید انجیر استهبان

انجیر خشک استهبان سرشار از مواد مغذی است و مصرف آن برای همه گروه‌های سنی توصیه می‌شود. برخی از خواص مهم آن عبارتند از:

• تقویت سیستم ایمنی بدن (به‌دلیل آنتی‌اکسیدان‌های قوی)

• کمک به کاهش وزن (منبع غنی فیبر، در عین حال کم‌کالری)

• پیشگیری از پوکی استخوان (به‌دلیل کلسیم و فسفر بالا)

• کاهش کلسترول خون (وجود فیبر محلول پکتین)

• بهبود عملکرد دستگاه گوارش (درمان یبوست و تنظیم هضم)

• سلامت قلب و عروق (دارای امگا ۳، امگا ۶ و پتاسیم)

• درمان گلودرد (به‌دلیل ترکیبات لعاب‌دار موجود در انجیر خشک خیس‌خورده)

عوارض احتمالی مصرف انجیر خشک

هرچند انجیر استهبان یک محصول سالم است، اما مصرف بیش‌ازحد آن می‌تواند مشکلاتی ایجاد کند:

• افزایش قند خون (به‌دلیل قند طبیعی بالا، مخصوصاً برای بیماران دیابتی)

• مشکلات گوارشی مثل اسهال در صورت مصرف زیاد

• واکنش‌های آلرژیک در افراد حساس به انجیر

روش صحیح نگهداری انجیر استهبان

برای حفظ کیفیت و جلوگیری از کپک‌زدگی:

• انجیر خشک را در محیطی خشک و خنک نگهداری کنید.

• استفاده از ظروف دربسته و یخچال بهترین روش برای افزایش ماندگاری است.

• دوری از رطوبت و گرما، مانع از خراب شدن محصول می‌شود.

قیمت انجیر استهبان

قیمت این محصول به کیفیت، رنگ، سایز و نوع آن بستگی دارد. به‌طور کلی:

• انجیرهای درشت، سفید و شکفته → گران‌ترین نوع.

• انجیرهای متوسط و تیره‌تر → قیمت مناسب‌تر.

• انجیر خرمنی و ضایعاتی → ارزان‌ترین نوع بازار.

نکات مهم هنگام خرید انجیر استهبان

1. انتخاب انجیر سفید، خوش‌رنگ و بدون کپک یا بوی ترشیدگی.

2. توجه به سایز و میزان شکفتگی بر اساس نیاز.

3. خرید از فروشنده معتبر برای اطمینان از سلامت و تازگی محصول.