طرز تهیه ۵ صبحانه سریع و سالم با خشکبار

مصرف خشکبار به‌تنهایی باعث اضافه وزن نمی‌شود. آنچه اهمیت دارد میزان مصرف و تعادل در رژیم غذایی است. مغزهایی مثل پسته، بادام و گردو سرشار از پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم هستند که نه تنها احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد می‌کنند، بلکه متابولیسم بدن را هم تقویت می‌کنند. بنابراین اگر در حد متعادل (یک مشت کوچک) مصرف شوند، حتی می‌توانند به کنترل وزن کمک کنند.

انتخاب بهترین مغز به شرایط بدن هر فرد بستگی دارد. برای مثال، بادام به‌دلیل داشتن ویتامین E و پروتئین برای افرادی که به‌دنبال پوستی سالم و انرژی پایدار هستند بسیار مناسب است. گردو به خاطر اسیدهای چرب امگا ۳ برای سلامت مغز و قلب توصیه می‌شود. پسته نیز با داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و پتاسیم بالا به بهبود جریان خون و کاهش استرس کمک می‌کند. در کل ترکیب چند مغز در صبحانه بهترین گزینه است تا بدن همه مواد مغذی لازم را دریافت کند.

بله، خشکبار یکی از بهترین منابع غذایی برای کودکان است زیرا رشد جسمی و ذهنی آن‌ها را تقویت می‌کند. البته باید دقت داشت که مغزها برای کودکان زیر ۳ سال به شکل کامل توصیه نمی‌شوند، چون احتمال خفگی وجود دارد. برای این گروه سنی بهتر است از کره مغزها (مثل کره بادام یا کره فندق) یا پودر شده آن‌ها در فرنی، اوتمیل یا اسموتی استفاده شود. در سنین بالاتر می‌توان مغزها را خرد یا نیم‌کوب کرد و در ترکیب صبحانه قرار داد.

ورزشکاران به‌دلیل فعالیت بدنی بالا به منابع پایدار انرژی نیاز دارند. مغزها با داشتن چربی‌های سالم و پروتئین، انرژی را به‌تدریج در بدن آزاد می‌کنند و مانع افت ناگهانی قند خون می‌شوند. علاوه بر این، پتاسیم و منیزیم موجود در مغزها به عملکرد بهتر عضلات کمک می‌کند و ریکاوری بعد از تمرین را سرعت می‌بخشد. ترکیب مغزها با کربوهیدرات‌های پیچیده مثل جو دوسر یا نان سبوس‌دار، یک وعده ایده‌آل برای ورزشکاران است.