مشخصات کامل ماکادمیا:
1. نام علمی:
Macadamia integrifolia
2. خاستگاه:
ماکادمیا بومی استرالیا بوده و بیشتر در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری رشد می‌کند. امروزه در کشورهایی مانند استرالیا، هاوایی، آفریقای جنوبی و کالیفرنیا نیز کشت می‌شود.
3. ظاهر:
- پوست: سخت و قهوه‌ای تیره
- مغز: سفید و گرد با بافت کره‌ای و نرم
- اندازه: قطر مغز 2 تا 3 سانتی‌متر
- بافت: ترد و در عین حال کره‌ای
4. طعم:
ماکادمیا دارای طعمی ملایم و کره‌ای با اندکی شیرینی طبیعی است که آن را به یکی از لذیذترین انواع آجیل تبدیل می‌کند.
5. ارزش غذایی (در هر 100 گرم):
- کالری: 718 کیلوکالری
- چربی: 76 گرم
- چربی اشباع‌شده: 12 گرم
- چربی غیراشباع تک‌زنجیره‌ای: 59 گرم
- چربی غیراشباع چندزنجیره‌ای: 1.5 گرم
- پروتئین: 7.9 گرم
- کربوهیدرات: 13.8 گرم
- فیبر غذایی: 8.6 گرم
- شکر: 4.6 گرم
- ویتامین‌ها:
- ویتامین B1 (تیامین): 1.2 میلی‌گرم
- ویتامین B6: 0.27 میلی‌گرم
- ویتامین E: 0.5 میلی‌گرم
- مواد معدنی:
- کلسیم: 85 میلی‌گرم
- منیزیم: 130 میلی‌گرم
- فسفر: 188 میلی‌گرم
- پتاسیم: 363 میلی‌گرم
- آهن: 3.7 میلی‌گرم
- روی: 1.3 میلی‌گرم
6. فواید:
- سلامت قلب:
ماکادمیا به دلیل داشتن مقادیر بالای چربی‌های غیراشباع تک‌زنجیره‌ای، می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) کمک کرده و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. - تقویت سیستم ایمنی:
وجود ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند منیزیم، آهن و روی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. - سلامت مغز و سیستم عصبی:
ویتامین‌های گروه B موجود در ماکادمیا برای سلامت مغز و بهبود عملکرد سیستم عصبی بسیار مفید است. - بهبود گوارش:
فیبر موجود در ماکادمیا باعث بهبود عملکرد روده‌ها و کاهش یبوست می‌شود. - کاهش وزن:
با وجود اینکه ماکادمیا کالری بالایی دارد، اما به دلیل اینکه حاوی چربی‌های سالم و فیبر است، احساس سیری طولانی‌تری ایجاد کرده و می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
7. روش‌های مصرف:
- خام: به‌صورت میان‌وعده سالم و مقوی
- بو داده شده: با اندکی نمک یا به‌صورت بدون نمک
- در آشپزی: اضافه کردن به سالادها، دسرها، یا غذاهای مختلف برای افزایش طعم و ارزش غذایی
- کره ماکادمیا: تهیه کره ماکادمیا برای استفاده به‌عنوان چاشنی یا پخش بر روی نان
8. شرایط نگهداری:
- دمای محیط: در جای خشک و خنک
- یخچال: نگهداری در یخچال برای حفظ تازگی و ماندگاری طولانی‌تر (حداکثر 6 ماه)
- فریزر: برای مدت طولانی‌تر تا 12 ماه در فریزر قابل نگهداری است.
- ظرف نگهداری: استفاده از ظروف محکم و درب‌دار برای جلوگیری از جذب رطوبت و نور
9. نکات ایمنی:
- برای افرادی که به آجیل حساسیت دارند، مصرف ماکادمیا ممکن است آلرژی ایجاد کند. قبل از مصرف با پزشک مشورت کنید.
نتیجه‌گیری:
ماکادمیا (فندوق استرالیایی) با طعم لطیف و ارزش غذایی بسیار بالا، یک میان‌وعده سالم و مفید برای تمامی سنین است. مصرف این آجیل به‌صورت منظم می‌تواند به بهبود سلامت عمومی، به‌ویژه سلامت قلب و سیستم عصبی، کمک شایانی کند.
برای راهنمایی بیشتر با ما تماس بگیرید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.