۱۰ دسر خوشمزه با پسته
پسته یکی از مغزهای خوشمزه و مغذی است که به علت طعم خاص و بافت منحصربه‌فردش، در بسیاری از دسرهای ایرانی و بین‌المللی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه، طرز تهیه ۱۰ دسر لذیذ را برای شما شرح می‌دهیم.
۱. باقلوا با پسته
مواد لازم:
- خمیر یوفکا
- پسته خردشده
- شکر
- کره
- عسل
- هل و گلاب
طرز تهیه: خمیر یوفکا را به لایه‌های نازک برش داده و در سینی فر پهن کنید. میان لایه‌ها پسته خرد شده و شکر بریزید و سپس روی آن‌ها کره بمالید. سینی را در فر قرار دهید و پس از پخت، روی آن عسل و هل و گلاب بریزید.
۲. حلوای پسته
مواد لازم:
- پودر پسته
- آرد گندم
- روغن
- شکر
- زعفران و گلاب
طرز تهیه: ابتدا آرد را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس شکر، گلاب و زعفران را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. در نهایت، پودر پسته را اضافه کرده و مخلوط را به شکلی که می‌خواهید درآورده و سرد کنید.
۳. بستنی پسته‌ای
مواد لازم:
- شیر
- خامه
- شکر
- تخم‌مرغ
- پسته خردشده
- وانیل
طرز تهیه: شیر، خامه و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید. سپس تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. پس از آنکه غلیظ شد، وانیل و پسته را اضافه کنید و مایه را در دستگاه بستنی‌ساز قرار دهید یا در فریزر بگذارید.
۴. دسر کرم پسته
مواد لازم:
- شیر
- خامه
- پودر ژلاتین
- پسته خرد شده
- شکر
طرز تهیه: ژلاتین را در کمی آب حل کنید و کنار بگذارید. شیر و خامه را گرم کنید و سپس شکر و پسته را به آن اضافه کنید. در نهایت ژلاتین را به مخلوط اضافه کرده و پس از سرد شدن در یخچال قرار دهید تا ببندد.
۵. پودینگ پسته‌ای
مواد لازم:
- پسته آسیاب‌شده
- شیر
- شکر
- نشاسته ذرت
- وانیل
طرز تهیه: شیر و شکر را گرم کنید. نشاسته ذرت را در کمی آب حل کرده و به شیر اضافه کنید. سپس پسته آسیاب‌شده را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا غلیظ شود. بعد از سرد شدن در یخچال قرار دهید.
۶. شیرینی پسته‌ای
مواد لازم:
- پودر پسته
- شکر
- تخم‌مرغ
- آرد
طرز تهیه: ابتدا پودر پسته و شکر را مخلوط کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و هم بزنید. آرد را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و خمیر را آماده کرده و به شکل دلخواه قالب بزنید. شیرینی‌ها را در فر بپزید.
۷. کیک پسته و زعفران
مواد لازم:
- آرد
- تخم‌مرغ
- شکر
- پسته خردشده
- زعفران
طرز تهیه: تخم‌مرغ و شکر را هم بزنید تا حجیم شود. سپس آرد و پسته خردشده را اضافه کنید. زعفران دم‌کرده را به مخلوط اضافه کرده و مایه کیک را در قالب بریزید. کیک را در فر بپزید تا طلایی شود.
۸. کنافه پسته‌ای
مواد لازم:
- رشته کنافه
- کره
- شکر
- پسته خردشده
- شربت
طرز تهیه: رشته کنافه را در کره سرخ کنید. سپس پسته خردشده را میان لایه‌های آن بریزید و با شربت شیرین کنید. دسر را در فر قرار دهید تا کاملاً ترد شود.
۹. دسر پاناکوتای پسته
مواد لازم:
- شیر
- خامه
- ژلاتین
- شکر
- پسته خرد شده
طرز تهیه: ژلاتین را در آب حل کرده و کنار بگذارید. شیر و خامه را گرم کرده و شکر را به آن اضافه کنید. سپس پسته خرد شده را اضافه کنید و ژلاتین را به مخلوط بیفزایید. مواد را در قالب ریخته و در یخچال قرار دهید.
۱۰. گز پسته‌ای
مواد لازم:
- سفیده تخم‌مرغ
- شکر
- عسل
- گلاب
- پسته خرد شده
طرز تهیه: سفیده تخم‌مرغ را هم بزنید تا حجیم شود. شکر و عسل را با هم حرارت دهید و سپس به سفیده‌ها اضافه کنید. گلاب و پسته خردشده را به مخلوط اضافه کرده و آن را در قالب بریزید و بگذارید سفت شود.
این دسرها علاوه بر طعم بی‌نظیرشان، ظاهری زیبا و اشتهابرانگیز دارند و می‌توانند انتخاب مناسبی برای مهمانی‌ها و مجالس شما باشند. با امتحان کردن هر یک از این دستورها، تجربه‌ای متفاوت از طعم پسته خواهید داشت.
برای تهیه این دسرهای خوشمزه، شما می‌توانید از انواع مختلف پسته مانند پسته کله قوچی که دانه‌های بزرگ و طعم شیرین دارد، مغز پسته اعلا که به دلیل کیفیت بالا و بافت نرم مناسب است، و پسته اکبری که از نظر اندازه بزرگ و از مرغوب‌ترین انواع پسته محسوب می‌شود، استفاده کنید. هر یک از این نوع پسته‌ها با ویژگی‌های خاص خود، طعم و عطر منحصربه‌فردی به دسرهای شما می‌بخشند و باعث می‌شوند که دسر نهایی نه تنها خوشمزه بلکه باکیفیت و شکیل باشد.
